1. 糧食、油料倉庫嚴禁煙火。
2. 起油鍋時不準離人，要集中思想、正確掌握油溫，防止外溢或過熱而引起火災。
3. 煤灶周圍不準堆放過多的燃料，操作時不準離人，工作結(jié)束后及時清掃殘渣，關好灶門。
4. 及時清除煙罩和灶臺上的油污。
 5. 嚴格執(zhí)行操作規(guī)定，經(jīng)常檢查電器、機械設備的完好狀況。各種電動機械用畢后應立即切斷電源。
6. 廚房內(nèi)一切電器設備和電源開關，不準用濕手的鐵器等導電物品去開關，不準私拆私裝。
7. 熟練掌握消防器材的使用方法和防火滅火知識。